Ossobuco di Tacchino a forno

È quasi ora di iniziare a preparare la cena, avete già pensato a cosa cucinare? Volete qualche idea che preveda pochissimi sforzi? Allora vi propongo un secondo gustosissimo e leggero con tanto di contorno, che potrebbe benissimo essere usato come piatto unico come ho fatto io: ossobuco di tacchino a forno con pisellini novelli e purè di patate.

Io ho un forno a microonde Whirlpool, per cui uso spesso la funzione Crisp per cuocere al forno, è molto più veloce del forno ventilato e cuoce benissimo, ma non si può usare per tutto, dipende dalla pietanza, perché si deve usare obbligatoriamente il piatto crisp in dotazione. Per questa ricetta ho usato questa funzione.

Ingredienti per 2 persone:

2 porzioni di ossobuco di tacchino

1 cucchiaio di soffritto già pronto (di quelli surgelati, per chi non ha voglia di perdere tempo, se invece avete tempo e voglia, potete preparare da voi un battuto di carote, sedano e cipolla)

½ bicchiere di vino rosso

Sale

Pepe

Timo

Rosmarino

Olio EVO

1 busta di purè istantaneo (e relativi ingredienti come da confezione)

50 gr di pisellini finissimi

Tempo di Preparazione: 30 minuti

Preparazione:

Ponete sulla pirofila o su piatto adeguato (a seconda del forno da voi usato) i due ossobuchi (fate attenzione ad eliminare le parti di osso taglienti che fuoriescono per lasciare l carne quanto più pulita possibile), salate, pepate, cospargete di aromi e spargete sopra la carne il soffritto, irrorate con un filo d’olio e con il vino e infornate: per forno con funzione crisp 20 minuti, per forno ventilato 30 minuti a 180˚.

Nel frattempo che la carne cuoce, mettete in un pentolino a bollire i pisellini (io ho usato quelli surgelati, quindi li ho versati subito, se sono freschi meglio aspettare che l’acqua bolla). In un altro pentolino mettete a cuocere il purè secondo le istruzioni della vostra confezione, ci vorranno non più di 5 minuti. Quando è tutto pronto, condite i pisellini a vostro piacimento , mettete tutto in un piatto e portate in tavola. Buon appetito! J